Rezept für Pancakes mit Hanfmehl und Erdbeersoße (Julia, die Erdbeerqueen)

ZUTATEN (16 Pancakes)

• 160 g Dinkelmehl und 40 g Hanfmehl
• 3 TL gestri. TL Backpulver
• 40 g Honig
• 1/4 TL Salz
• 1 Ei
• 260 ml Milch oder Pflanzenmilch
• 250 g Erdbeeren und 30 g Erdbeermarmelade

ZUBEREITUNG

• Mehl, Hanfmehl, Backpulver und Salz mischen. 
• Ei, Honig und Milch verquirlen. Das Mehl unterrühren.
• Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Wer die schöne braune Farbe der Pancakes haben will, lässt das Öl Weg.
• Nun den Teig in die Pfanne geben und bei Mittlerer Hitze anbraten, bis der Teig oben Blasen wirft. Erst dann wenden.
• Erdbeersoße: die Erdbeeren und die Marmelade pürieren. 

Rezept und Fotos: Julia -> naschenmitdererdbeerqueen